Nobu (2024)

Nonton Film Nobu (2024) Sub Indo | REBAHIN

Nonton Film Nobu  – Di antara para koki paling tersohor di dunia, Nobu Matsuhisa menjadi subjek sinematik yang sangat menarik — atau setidaknya, ia akan menjadi subjek yang menarik dalam film yang lebih sukses. Dari dokumenter Matt Tyrnauer, “Nobu” memaparkan poin-poin faktual tentang kehidupan awal Matsuhisa di Jepang, bisnisnya yang sedang berkembang di Peru, dan akhirnya, kesuksesannya di LA dan New York City. Namun, film ini seringkali mengabaikan momen-momen yang mungkin paling menarik demi sebuah hagiografi yang sederhana. Film ini hanya menghadirkan ketelitian dramatis dan intrik visual dalam adegan-adegan yang sangat singkat, seringkali terlalu terlambat di akhir durasinya.

Gambar pembuka “Nobu” sangat memikat: bidikan close-up yang sangat menggugah selera dari sushi dan sashimi gourmet yang baru disiapkan, bermandikan cahaya keemasan, diolah oleh tangan ahli. Namun, ini adalah pertama dan terakhir kalinya makanan dalam dokumenter makanan ini terasa menjadi fokus utama. Banyak perbincangan tentang persiapan, eksperimen, dan bagaimana Matsuhisa merintis terobosan baru, memadukan bahan-bahan Peru yang segar dengan masakan Jepang yang kaku. Sebagaimana dicatat oleh beberapa kritikus makanan, koki ternama dunia ini tidak melakukan fusi. Namun, hanya ada sedikit adegan berulang tentang daun ketumbar yang ditaburkan dengan hati-hati di atas ikan ekor kuning yang diiris, yang dapat diterima sebelum ide tersebut terasa monoton. Mungkin film ini seharusnya bisa memadukan lebih banyak sumber inspirasi.

Untuk sebuah film tentang seorang koki yang begitu revolusioner, “Nobu” seringkali hambar dan tradisional. Film ini mengandalkan wawancara narasumber yang familiar dan sesekali rekaman arsip untuk menggambarkan seorang legenda kuliner di Wikipedia. Meskipun narasumbernya terkadang adalah anggota keluarga, mereka juga sering kali merupakan pemangku kepentingan dalam waralaba Nobu global, termasuk aktor Robert De Niro. Film ini menghabiskan begitu banyak waktu di dalam ruang rapat yang mewah, dan pada cuplikan restoran-restoran Nobu baru yang mewah dan hotel-hotel mewah, sehingga hanya menyisakan sedikit waktu untuk Matsuhisa sendiri dan perjuangan yang telah ia lalui. Pada satu titik, ia menyebutkan pernah mempertimbangkan bunuh diri, tetapi film beralih dari topik ini dalam hitungan detik.

Semakin jauh “Nobu” berlanjut, semakin menjadi cuplikan sorotan lokasi-lokasi paling mewah dalam portofolio pemilik restoran tersebut, dengan pengalaman yang pasti di luar jangkauan sebagian besar penonton. Setelah satu titik, film ini terasa seperti grafik linimasa sejarah perusahaan yang luas, sesuatu yang mungkin Anda harapkan dari McDonald’s andalan. Pendekatannya yang sederhana dan standar terasa terlalu anorganik, dan terlalu kaku, untuk menyatu dengan gaya kuliner Matsuhisa, atau pandangannya tentang seni — yang juga sering diabaikan oleh film ini. Baru setelah Matsuhisa terlihat berbincang dengan sesama koki selebritas Wolfgang Puck, film ini secara singkat menampilkan percakapan yang memikat tentang filosofi kedua tokoh penting tersebut tentang makanan, tetapi hal ini juga hampir tidak bertahan lama.

Matsuhisa terlihat fasih berbahasa Jepang, Inggris, dan Spanyol dalam film ini, dan perjalanannya seolah membawanya melalui pengalaman belajar yang menantang, tetapi seringkali hanya berupa kenangan singkat yang didukung oleh satu foto lama untuk setiap lokasi. “Nobu” kurang menyoroti bagaimana perjalanan subjeknya membentuk pandangan dunia hibridanya, atau dorongannya yang tak henti-hentinya dan terperinci untuk mencapai kesempurnaan, hingga membuat bawahannya gila. Kemungkinan besar ada film bagus yang sedang disunting, karena ide-ide ini muncul sekilas, tetapi jarang dieksplorasi menunjukkan bahwa film ini telah menghaluskan sisi-sisi terkasarnya.

Matsuhisa adalah manusia biasa, dan peristiwa tragis yang terungkap di akhir cerita mungkin membuat Anda berharap mengenalnya lebih baik. Namun, kemalangan ini kembali ke ide-ide yang telah lama terlupakan dalam film ini. Secara teori, mengikuti alur cerita ini dapat mengungkap isu-isu intim seputar gaya hidup profesional dan kesehatan mental, yang telah lama mengganggu industri restoran gourmet yang penuh tekanan — dan tampaknya juga memengaruhi Matsuhisa. Namun, “Nobu” adalah film yang kesimpulan paling jernihnya adalah bahwa restoran yang menjadi judulnya sepadan dengan uang hasil jerih payah Anda. Jadi, setiap kali film ini membahas topik yang menantang, ia memperlakukan investasi emosional sebagai kompor yang panas membara, secara naluriah mundur, dan menyiramkan air dingin ke segala arah untuk merasakan sesuatu yang nyata.